Sufle Tarifi

Sufle Tarifi – Sufle Nasıl Yapılır? Sufle Tatlısı

Gıda

Sufle Tatlısı akışkan çikolatası ve sıcak sunumu ile herkesin favorisi olan çikolatalı sufleyi yapması da oldukça kolay. Sufle Tarifi üzerindeki pudra şekeri ile çok güzel bir uyum sağlayan sufle nasıl yapılır?

Fransızca soufflé : çırpılmış yumurta akıyla kabartılmış tatlı

  SUFLE TARİFİ

  • 2 tane 80 gr bitter çikolata

  • 2 adet yumurta

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  • 1\2 yemek kaşığı kakao

  • Tuz

  ÜZERİ İÇİN

  • Pudra şekeri
  • Krema ( isteğe bağlı)

 ⇒180°C Fırın

 HAZIRLANIŞI

İlk olarak çikolataları ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir kasenin içine koyup benmari usulü eritiyoruz. (Tenceremizin içindeki suyun kasemize değmemesi lazım). Eriyen çikolatamızı bir kenara alıyoruz. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı kaplara kırıyoruz. Sarısını kırdığımız kabın içine şekeri ve kakaoyu ekleyip mikserle macun kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Çırptığımız yumurta, şeker ve kakao karışımına erittiğimiz çikolatayı döküp ikisini  homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra yumurta beyazının içine bir tutam tuz atıp kar gibi oluncaya dek çırpıyoruz.

Kabı ters çevirdiğimizde yumurta beyazının dökülmemesi gerek olduğunu buradan da anlayabilirsiniz. Çırptığımız yumurta beyazını çikolatalı olan karışımımızın içine teker teker 3 posta da ekliyoruz. Bu aşamada mikser değil spatula kullanmamız gerekiyor .Mikser kullanırsak yumurta beyazını söndürmüş oluruz. Hızlı bir şekilde iki karışımı homojen oluncaya kadar birbirine yediriyoruz.

Sufle kaplarımızın içini yarım yemek kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz ve kaba şeker döküp her tarafına dağıtıyoruz. Daha sonra sufle harcımızı kaplara eşit bir şekilde döküyoruz ve önceden ısıtmış olduğumuz 180°C de ki fırına atıyoruz. Yaklaşık 13-14 dakika pişecek  ama fırından fırına  göre zamanda değişiklik olabilir kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişen suflemizi fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpelim. İsteğe göre kremada ekleyebilirsiniz. Sufleyi piştikten sonra hemen tüketmeniz gerekiyor beklediği takdirde suflemiz soğuyup çökecektir. AFİYET OLSUN Sufle Tarifi

 NOT : Tariften 3 tane sufle çıkmaktadır.

 PÜF NOKTALARI

  • Yumurta beyazını çırpacağımız kabın ve mikserin tamamen kuru olması gerekiyor
  • Benmari usulünde kullanacağımız kasenin tenceredeki suya değmemesi gerekiyor

 KAÇ KALORİ

169,2 kcal ⇒100 gr için

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir